środa, 12 lipca 2017

Makaron pełnoziarnisty z cukinią i pomidorami


Staram się przygotowywać makrony co jakiś czas, bo to danie lubiane przez nas z uwagi na krótki czas przygotowania, jego sytość i smak. 
Dzisiaj danie w lekkiej wersji z cukinią i pomidorami, doprawione czosnkiem i ziołami.
Prosto i smacznie, czego chcieć więcej?

Składniki na makaron pełnoziarnisty z cukinią i pomidorami (dla 2 osób):
  • 1,5 szkl. makaronu pełnoziarnistego - ok. 140 g
  • 1 średnia cukinia - ok. 500 g 
  • 300 g pomidorów siekanych z puszki
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • sól himalajska/morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżeczki oleju rzepakowego lub kokosowego
  • szczypta cukru lub innego słodzidła 
  • parmezan do podania
  • kilka listków świeżej bazylii

Jak przygotować makaron pełnoziarnisty z cukinią i pomidorami:
Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku wg opisu na opakowaniu.
Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na oleju.
Dodajemy cukinię pokrojoną w kostkę i chwilę smażymy.
Dodajemy siekane pomidory, czosnek oraz zioła i przyprawy.
Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut.
Na koniec ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.   
Makaron łączymy z sosem, przybieramy listkami bazylii i podajemy.
Całość można posypać odrobiną parmezanu.
Smacznego!



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...