wtorek, 13 września 2016

Papryka faszerowana ryżem i tuńczykiem


Mamy teraz sezon paprykowy i paprykę można zakupić w naprawdę atrakcyjnej cenie. 
Przygotowuję wtedy paprykę konserwową do słoików na zimę, bo ją uwielbiamy, sałatkę z cukinii z papryką oraz obowiązkowo faszerowane papryki, np. mięsem i ryżem lub kaszą jaglaną i chorizo.
Dzisiaj papryki nafaszerowałam ryżem i tuńczykiem i wyszło naprawdę smacznie, więc polecam Wam przygotować paprykę w ten sposób.

Składniki na paprykę faszerowaną ryżem i tuńczykiem:
  • 4 papryki
  • 200 g ryżu
  • puszka tuńczyka z oleju
  • puszka groszku konserwowego
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 małe ząbki czosnku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • kilka gałązek świeżego oregano
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • kilka kropli sosu tabasco
  • łyżka oleju do smażenia

Jak przygotować paprykę faszerowaną ryżem i tuńczykiem: 
Papryki przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy gniazda nasienne, myjemy i osuszamy. 
Ryż gotujemy w osolonym wrzątku wg przepisu na opakowaniu - ok. 15 minut, odcedzamy i studzimy.
Cebulę kroimy w kosteczkę, marchewkę ścieramy na dużych oczkach tarki i razem przesmażamy na łyżce oleju.
Do ugotowanego ryżu dodajemy przesmażoną cebulę z marchewką, odsączony z zalewy groszek, tuńczyka wraz z olejem, posiekane zioła i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sosem tabasco.
Wydrążone połówki papryki nadziewamy farszem. 
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową i przykrywamy - co zapobiegnie wysuszaniu się farszu.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy przez około 30 minut w temperaturze 180°C.
Jeśli macie ochotę, to na około 10 minut przed końcem pieczenia paprykę można odkryć i posypać startym żółtym serem i chwilę zapiec, aby ser się rozpuścił.
Smacznego!


2 komentarze:

  1. Uwielbiam nadziewane papryki, ale z tuńczykiem jeszcze nigdy nie próbowałam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szefer, nam bardzo smakowało, więc polecam, może się skusisz?

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...