wtorek, 6 października 2015

Sałatka makaronowo-brokułowa z łososiem


Dzisiaj zapraszam na kolejną propozycję sałatki makaronowej.
Tym razem postawiłam na zdrowszy makaron - makaron razowy, który świetnie łączy się i smakuje z brokułami i łososiem.
Sałatkę możemy podać na kolację, obiad, a jeśli Wam jeszcze coś zostanie zabrać w pudełku na lunch do pracy.
Smaczna, szybka w przygotowaniu (jeśli wcześniej ugotujecie makaron i jajka) i bardzo treściwa, pełna smaku i kolorów (mnie już zaczyna brakować kolorów lata).

Składniki:
  • ok. 300 g makaronu razowego
  • 500 g brokuła 
  • 175 g wędzonego łososia - u mnie z pieprzem
  • 1 puszka kukurydzy lub 1 ugotowana kolba
  • garść pomidorków cherry 
  • 3 jajka 
  • 3 łyżki majonezu 
  • 2-3 łyżki słodkiego sosu chili 
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta soli morskiej 
  • szczypta świeżo mielonego pieprzu

Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy w osolonym wrzątku "na ząb" (al dente), odcedzamy, przelewamy zimną wodą i ponownie dobrze odcedzamy.
Jajka gotujemy na twardo,  około 10 minut od zagotowania się wody, studzimy i obieramy.
Brokuła dzielimy na małe różyczki i gotujemy na parze przez 5 minut.
Do dużej miski przekładamy makaron i brokuła.
Dodajemy kukurydzę, pokrojone na ćwiartki pomidorki, łososia porwanego na mniejsze kawałki i jajka pokrojone w większą kostkę.
Majonez mieszamy z sosem chili i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu.
Sałatkę łączymy z sosem, delikatnie mieszając.
Przed podaniem schładzamy przez około 2 godziny.
Smacznego!


6 komentarzy:

  1. O kurka, uwielbiam takie połączenia i uwielbiam łososia :) mniam. zapisuję przepis :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że trafiłam w Twój gust :)

      Usuń
  2. Dziękuję za ten przepis ;) Akurat w sobotę idę na imprezkę i zastanawiałam się jaką przekąskę przygotować i dzięki Tobie problem się rozwiązał ;) Ja jednak zrobię całkiem w wersji fit: zamiast majonezu i osobno czosnku zrobię sos czosnkowy z jogurtu naturalnego, chyba też będzie ok :) Zastanawiam się jeszcze nad jajkami. Nie wiem czy mi tak pasują do makaronu?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super! Moim zdaniem sałatka będzie super na imprezę i zasmakuje Wam.
      A jajka pasują jak najbardziej i możesz śmiało ich użyć :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...