niedziela, 29 marca 2015

Mini babeczki piaskowe do święconki

Zachęcam Was do samodzielnego upieczenia babeczek do święconki.
Wiem, że nie w każdej rodzinie do koszyczka wkłada się ciasto.
Niektóre rodziny wkładały całe baby, u mojej koleżaki pół babki, a u mojej teściowej taki grubszy plaster.
Jak byłam dzieckiem w moim domu tego się nie robiło, dopiero z czasem, gdy w sklepach zaczęły pojawiać się takie mini babeczki zaczęliśmy naszą tradycję.
Ja w mojej małej rodzince też kultywuję ten zwyczaj i do święconki wkładam taką malutką symboliczną babeczkę.
Takimi babeczkami możecie obdarować również swoją rodzinę czy przyjaciół, którzy zaniosą swoje koszyczki do poświęcenia.

Składniki:
  • 1 pełna szkl. mąki pszennej
  • 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej (skrobi)
  • 3/4 szkl. cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią - przepis tutaj
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 200 g masła lub margaryny
  • sok z 1/2 cytryny
  • otarta skórka z 1/2 cytryny
  • szczypta soli
lukier:
  • 1 szkl. cukru pudru
  • 2 łyżeczki gęstej kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania:
Obie mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy i odstawiamy.
Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Do utartego masła dodajemy po jednym żółtku i dalej ucieramy.
Dodajemy sok i skórkę otartą z cytryny, ucieramy.
Cały czas ucierając dodajemy po trochu mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.
Białka jajek ubijamy na szytwną pianę ze szczyptą soli i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy łyżką.
Ciasto wykładamy do foremek silikonowych na mini babeczki lub na muffiny, ewentualnie do papierowych papilotek.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy przez około 15-20 minut w temperaturze 180°C, do tzw. "suchego patyczka".
Po upieczeniu studzimy.

Cukier puder ukręcamy ze śmietaną na gęsty lukier i dekorujemy ostudzone babeczki.
Babeczki można dodatkowo uderorować kolorowymi posypkami cukrowymi lub perełkami.
Smacznego!

























8 komentarzy:

  1. Moniko, ile babeczek upiecze się z tego przepisu :) ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też chciałam o to zapytać:)babeczki wyglądają bardzo smacznie:)

      Usuń
  2. An etka i Aguś z przepisu wyszło mi 15 mini babeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  3. U nas nie daje się ciasta... Ale jakbym upiekła takich maleństw, to z pewnością jedna by się załapała :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gin, taka babeczka na pewno będzie miłym urozmaiceniem :)

      Usuń
  4. Grzanie góra - dół czy termoobieg?

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...