piątek, 14 marca 2014

Stir-fry z kaszą pęczak i białą rzodkwią



Dzisiaj pomysł na szybki obiad, w sam raz dla zapracowanych i nie mających czasu stać przy garnkach.
Danie szybkie, zdrowe, syte i treściwe, które przygotujecie w kilkanaście minut i w dodatku na jednej patelni!

Składniki:
  • 2 szkl. ugotowanej na sypko kaszy pęczak 
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 1 mała biała rzodkiew (lub 1/2 dużej)
  • 1/2 czerwonej papryki
  • kawałek kiełbasy (opcjonalnie - w wersji wege można pominąć)
  • 1 ząbek czosnku
  • papryczka chili
  • 1 cm świeżego imbiru
  • szczypiorek
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1-2 łyżki oleju

Sposób przygotowania:
Marchewkę i rzodkiew kroimy w zapałkę, paprykę i kiełbasę w paseczki, cebulę w kosteczkę.
Głęboką patelnię lub wok rozgrzewamy, wlewamy olej i przesmażamy przez około 3-4 minuty cebulę, kiełbasę oraz marchew. 
Gdy marchew lekko zmięknie dodajemy rzodkiew oraz posiekany czosnek, chili (pół lub całą papryczkę - ilość wg upodobania) i starty na tarce imbir.
Przesmażamy razem około 1 minuty, cały czas mieszając. 
Dodajemy ugotowaną kaszę i chwilkę przesmażamy, aż się zagrzeje.
Całość doprawiamy sosem sojowym i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego!

Jak ugotować kaszę pęczak na sypko:
1 szkl. suchej kaszy płuczemy na sitku pod bieżącą wodą.
W garnku zagotowujemy 2 szkl. wody z połową łyżeczki soli.
Na wrzącą wodę wsypujemy kaszę, można dodać łyżkę masła lub oleju.
Gotujemy na wolnym ogniu pod przykrywką przez około 15 minut aż kasza wchłonie całą wodą, co jakiś czas mieszając.
Zestawiamy z ognia i odstawiamy na kilka minut żeby kasza "doszła".



6 komentarzy:

  1. Ostatnio właśnie przeżywam boom na białą rzodkiew ( u mnie przyjęła się nazwa biała rzepa) i próbuje zmobilizować się do wstawienia przepisu na surówkę z jej wykorzystaniem ;)
    Twoją propozycję jak najbardziej chętnie wypróbuje, dzięki! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja bardzo lubię rzodkiew i często ją wykorzystuję do surówek, sałatek czy właśnie do dań typu stir-fry :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...