Pasta z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

Dzisiaj przedstawiam Wam kolejną propozycję na pyszną i bardzo prostą pastę z ciecierzycy z dodatkiem suszonych pomidorów.

Idealna do różnego rodzaju pieczywa, pit, tortill czy surowych warzyw jako dip. 

Ciecierzyca zwana także cieciorką lub grochem włoskim jest bardzo wdzięcznym i posłusznym warzywem, sprawdza się w daniach na ciepło, zupach, sałatkach czy właśnie różnego rodzaju pastach.

Moje propozycje na dania z ciecierzycą:

Pasta z ciecierzycy z serkiem topionym

Kolorowa sałatka z cieciorki z papryką i mieszanką sałat 

Dynia z cieciorką, boczkiem i tymiankiem

Składniki:

• 1/2 szkl. suchej ciecierzycy lub 1 szkl. gotowanej lub z puszki
• 8 suszonych pomidorów w oleju
• 1 łyżka oleju spod suszonych pomidorów
• szczypta chili
• szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta soli (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:
Jeśli używacie suchej ciecierzycy należy ją namoczyć na kilka godzin, najlepiej na całą noc, a następnie ugotować w osolonej wodzie do miękkości (podobnie jak fasolę).

Ciecierzycę ugotowaną lub z puszki odcedzamy, przekładamy do blendera.
Dodajemy lekko pokrojone suszone pomidory, szczyptę chili, pieprz, słodką paprykę oraz około 1 łyżki oleju spod suszonych pomidorów.
Wszystko razem miksujemy do uzyskania pasty, mniej lub bardziej zmiksowaną.
Sprawdzamy smak i ewentualnie dodajemy szczyptę soli.
Pastę przechowujemy w lodówce.
Smacznego!