środa, 25 września 2013

Pełnoziarnista pizza z cukinią, salami i mozzarellą


Naszła nas ochota na pizzę, bo dość dawno nie robiłam.
Postawiłam na cukinię i ciasto z mąki pełnoziarnistej, zaś rodzina chciała koniecznie mięsny dodatek i w drodze consensusu powstała pizza z cukinią, salami i mozzarellą.
Pyszna, idealna na obiad czy kolację, sprawdzi się także na wszelkich imprezach - wystarczy pokroić na trójkątne kawałki i podać serwetki. 

Składniki (na dużą pizzę Ø ok. 34 cm lub dwie średnie):

ciasto:
  • 300 g mąki pełnoziarnistej pszennej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 210 ml ciepłej wody
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

dodatki:
  • sos pomidorowy - przepis podawałam tutaj
  • mała cukinia
  • salami
  • kulka sera mozzarella

Sposób przygotowania:
Drożdże rozkruszamy do miseczki, dodajemy cukier i łączymy.
Dolewamy ciepłą wodę, mieszamy i odstawiamy na około 10 minut, aby drożdże podrosły. 
Mąkę wsypujemy do miski, najlepiej drewnianej, dodajemy sól, gałkę muszkatołową i mieszamy razem.
Dolewamy pracujące drożdże i oliwę, wyrabiamy ciasto przez około 10 minut aż ciasto będzie elastyczne.
Formujemy z ciasta kulę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 45 minut.
Gdy ciasto podwoi swoją ilość krótko wyrabiamy i formujemy pizze - jedną dużą lub dwie średnie.
Blaty pizzy smarujemy sosem pomidorowym i obkładamy salami, cienkimi plasterkami cukinii i kawałkami mozzarelli.
Wstawiamy do gorącego piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i pieczemy około 15-20 minut.
Po upieczeniu pizze przybieramy listkami świeżej bazylii. 
Smacznego!






8 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo :)
      Nikt przecież nie powiedział, że fastfood nie może być w zdrowszej wersji :)

      Usuń
  2. Mmm uwielbiam pizze w każdym wydaniu ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciesze się Paulinko, że odpowiada Ci moja wersja pizzy :)

      Usuń
  3. Wygląda przepysznie, czekam na tydzień francuski w lidlu i na salami z figami, też zrobię pizzę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję!
      Salami z figami brzmi smakowicie, ciekawa jestem smaku, bo takiego salami nie jadłam :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...