czwartek, 16 maja 2013

Sałatka z kaszy gryczanej z grillowanym kurczakiem, pomidorami i świeżymi ziołami


Zapraszam na pyszną sałatkę z kaszy gryczanej z dodatkiem świeżych ziół, grillowanego kurczaka i pomidorów. 
Idealna na letnie śniadanie, obiad czy kolację, na imprezy grillowe czy jako lunch do szkoły i pracy.
Bardzo smaczna, syta i zdrowa, albowiem kasza gryczana zawiera mnóstwo witamin z grupy B, PP, E, kwas foliowy oraz składniki mineralne. 
Poza tym kasza jest idealna dla osób cierpiących na nadciśnienie i problemami z krążeniem, osób cierpiących na anemię, dla dzieci, kobiet w ciąży, dla osób żyjących w stresie i cierpiących na depresję oraz diabetyków - kasza jest produktem bezglutenowym.
A więc jedzmy kaszę na zdrowie!

Składniki:
  • 200 g (2 torebki) kaszy gryczanej Kupiec
  • 2 duże pomidory lub kilka koktajlowych
  • filet z piersi kurczaka
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka nacieramy solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i olejem, odstawiamy do zamarynowania, najlepiej na całą noc.
Następnie pierś grillujemy z obu stron po około 3-4 minuty.
Odstawiamy do wystudzenia.
Pierś kroimy w kosteczkę lub paseczki, zostawiając kilka plastrów do przybrania.
Kaszę gryczaną gotujemy w osolonym wrzątku przez około 15 minut, tak by była sypka i nierozgotowana, studzimy.
Jogurt doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Do miski przekładamy kaszę, dodajemy pokrojoną pierś z kurczaka, pokrojone pomidory, posiekane zioła.
Całość polewamy sosem jogurtowym.
Dekorujemy plastrami kurczaka i pomidorkami.
Smacznego!






2 komentarze:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...