środa, 15 maja 2013

Quesadillas z kurczakiem, kolorową papryką i guacamole



Dzisiaj bardzo smaczna propozycja quesadillas z dodatkiem kurczaka, papryki, sera cheddar i guacamole. 
Idealna propozycja na przekąskę,  imprezę i smaczną ciepłą kolację.
Sos i kurczaka możemy przygotować wcześniej, a przy gościach składać i smażyć tortille - będzie fajna zabawa!
Jeśli lubicie tortille to zajrzyjcie także do innych przepisów:
Tortille z kurczakiem, mango i miksem sałat 
Razowe naleśniki z meksykańskim farszem

Składniki (dla 4 osób):
  • 2 filety z piersi kurczaka
  • 8 placków tortilli pszennej
  • 200 g sera cheddar
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
sos guacamole:
  • 2 dojrzałe awokado
  • 1/2 pęczka świeżej kolendry
  • 1/2 papryczki chili
  • 1/2 limonki
marynata do kurczaka:
  • 1,5 łyżeczki ziarenek kolendry
  • 1/2 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • szczypta chili
  • 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

Przygotowujemy marynatę do kurczaka: ziarenka kolendry prażymy na suchej patelni aż zaczną ładnie pachnieć. Studzimy.
Ostudzone ziarenka kolendry przekładamy do moździerza, dodajemy sól, imbir, chili i razem ucieramy aż uzyskamy sypką przyprawę.
Dodajemy olej, mieszamy. 
Piersi z kurczaka kroimy w paseczki i nacieramy marynatą.
Odkładamy na około 30 minut do zamarynowania, a następnie smażymy.
Paprykę kroimy w cienkie paseczki i obsmażamy około 1-2 minuty, aby delikatnie zmiękła.
Ser ścieramy na tarce na dużych oczkach.

Przygotowujemy guacamole: awokado obieramy, wyjmujemy pestkę i miksujemy z sokiem z limonki, chili i świeżą kolendrą na gładki sos. 

Na rozgrzanej patelni układamy placek tortilli, smarujemy guacamole, układamy kawałki kurczaka i paprykę, posypujemy serem i nakrywamy drugim plackiem tortilli.
Placki podczas smażenia dociskamy do siebie łopatką, aby warstwy się lepiej skleiły. 
Smażymy z obu stron po około 5 minut, aż się zarumienią. 
Usmażone quesadillas kroimy na 8 kawałków i od razu podajemy.
Smacznego!


6 komentarzy:

  1. Uwielbiam takie dania, robiłam w zeszłym tygodniu taką wersję, jak w lidlu był tydzień meksykański, kupiłam wtedy fajny olej chilli, tortilla z kurczakiem była pyszna :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja także często kupuję w LIDL produkty, tortille właśnie kupiłam w tym sklepie :)
      Pozdrawiam!

      Usuń
  2. zrobiłam ! esktra odmiana smakowa ! powtórzę nieraz.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę i dziękuję za wypróbowanie przepisu i miły komentarz :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...