wtorek, 22 stycznia 2013

Zupa z czerwoną soczewicą



Szybki sposób na zdrową, pożywną zupę na chłodne dni. 
Doskonale rozgrzewa i orientalnie smakuje. 
Soczewica zawiera dużo białka oraz witaminy z grupy B i żelazo, warto więc wprowadzić ją do naszego jadłospisu. 

Składniki:
  • 200 g łuskanej czerwonej soczewicy
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 1 cebula
  • 1 puszka pomidorów 
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kolendry
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 2 cm świeżego imbiru
  • 1 listek laurowy
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta płatków chili
  • natka pietruszki
  • 1-2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:
Kolendrę i kminek utrzeć w moździerzu.
Jarzyny obrać, umyć i pokroić w drobną kosteczkę.
Do garnka o grubym dnie wlewamy oliwę i wrzucamy cebulę, krótko obsmażamy aż stanie się szklista.
Do cebuli dodajemy marchew, pietruszkę oraz seler i smażymy przez 2-3 minuty.
Następnie dodajemy posiekany czosnek, imbir, kurkumę oraz utarte w moździerzu kolendrę i kminek. Smażymy całość przez około 1-2 minuty uważając by czosnek i przyprawy nie przypaliły się.
Całość zalewamy około 1,5-2 l wody, dorzucamy soczewicę, rozgniecione pomidory z puszki i płatki chili, gotujemy około 20-30 minut, co jakiś czas mieszając.
Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
Gotową zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem świeżo mielonym.
Smacznego!

10 komentarzy:

  1. Bardzo fajny przepis :) Na pewno wypróbuje w domu :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajna pożywna zupka idealna na zimowe chłody ładnie podana :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam takie rozgrzewające zupy |:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciesze się :) W sam raz na te zimowe, śnieżne dni, bo doskonale rozgrzewa :)

      Usuń
  4. Wspaniała. Bardzo podobna do mojej z żółtej soczewicy. Od niedawna zakochałam się w zupach z soczewicy. Twoja prezentuje się wspaniale i bardzo smacznie!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Magda - bardzo dziękuję. Cieszę się, że spodobała Ci się moje wersja zupy :)

      Usuń
  5. Musi być pyszna. Na pewno wypróbuje :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jedna z moich ulubionych zup, idealna na zimowe obiady ☺

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...