niedziela, 20 stycznia 2013

Chrupiące skrzydełka z korzenną nutką



Domowy sposób na kurczaka Kentucky, danie z typu fast food'ów, tyle, że przygotowany z wiadomego pochodzenia kurczaka, świeżych przypraw i co najważniejsze oleju.
Kurczak przygotowany w ten sposób jest bardzo soczysty wewnątrz, a z wierzchu ma pyszną, chrupiącą panierkę. 
Dodatek cynamonu nadaje lekko korzennego posmaku. 
Przepis autorski - polecam!

Składniki:
  • 10 skrzydełek
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • 1 łyżka soli
  • 1/2 łyżeczki chili
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 ząbki czosnku
  • mąka do panierowania
  • 2 jajka
  • olej do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania:
Skrzydełka myjemy, osuszamy, odcinamy końcową część skrzydełka - lotkę, którą możemy wykorzystać do przygotowania wywaru na zupę, resztę skrzydełka dzielimy po środku chrząstki na dwa kawałki.
Kurczaka nacieramy mieszanką przypraw i czosnkiem.
Odstawiamy do lodówki na całą noc, aby kurczak przeszedł smakiem i aromatem przypraw. Zamarynowane skrzydełka obtaczamy w mące, maczamy w roztrzepanym jajku i ponownie obtaczamy w mące.
Smażymy w głębokim oleju w temp. 180°C aż staną się złociste.
Odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu by zachować chrupkość panierki. Smacznego!

8 komentarzy:

  1. Właśnie mnie zainspirowałaś do zrobienia niedzielnej, ysznej kolacji:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że masz już sposób na kolację :) Cieszy mnie, że kogoś zainspirowałam :)

      Usuń
  2. Wyglądają jak te z KFC, które niestety uwielbiam. Muszę wypróbować. Sama mąka wystarczy zeby zrobiła się taka chrupiąca panierka?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Babeczka_piecze - tak sam mąka wystarczy by stworzyć taka chrupiąca panierkę jak z KFC :)

      Usuń
  3. mniam mniam,jutro zrobię ukochanemu :) on uwielbia kfc, a ta wersja przynajmniej będzie zdrowa :) i na pewno o wiele smaczniejsza! dzięki za przepis

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ribesium - bardzo dziękuję i ciesze się, że kolejnej osobie spodobała się moja wersja skrzydełek :) Pozdrawiam :)

      Usuń
  4. Bardzo ciekawe rozwiązanie - robione domowym sposobem na pewno sto razy są lepsze, od tych "oryginalnych" z kfc :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Paulina Ma - bardzo dziękuję. Ciesze się, że przepis przypadł do gustu kolejnej osobie :) Pozdrawiam :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...