poniedziałek, 3 września 2012

Pierś kurczaka faszerowana serem greckim, pomidorami i oliwkami



Jak zwykle danie wyszło całkiem spontanicznie.
Znowu zadziałała wyobraźnia i zmysł smaku i się nie zawiodłam, bo danie wyszło wyśmienite.
Pierś wyszła soczysta z przepysznym farszem, a do tego makaron penne z prażonym słonecznikiem, który dodał orzechowego posmaku. 
Polecam!

Składniki:

faszerowana pierś:
  • 3 piersi z kurczaka
  • 100 g sera typu greckiego
  • 1/2 świeżego pomidora
  • 5 suszonych pomidorów w oliwie
  • 3 czarne oliwki
  • 5-6 listków świeżej bazylii
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2-3 łyżki oliwy spod suszonych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • zioła prowansalskie
  • sól morska
  • soku z 1/2 limonki
penne z prażonym słonecznikiem:
  • 200 g makaronu penne (ukośne rurki)
  • 2 łyżki słonecznika
  • 3 listki świeżej bazylii
  • 3 łyżki oliwy spod suszonych pomidorów
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • sól morska
  • 1 łyżka przyprawy do makaronów z suszonymi pomidorami i błonnikiem

Sposób przygotowania:
Filety naciąć z boku tworząc kieszenie, środek kieszeni natrzeć pieprzem.
Ser i pomidory pokroić w małą kostkę, oliwki pokroić w cienkie plasterki.
Wymieszać razem, dodać oliwę, posiekane listki bazylii, natkę pietruszki i dokładnie wymieszać całość.
Farsz nakładać do kieszeni.
Spiąć 2 wykałaczkami.
Wierzch piersi natrzeć roztartym czosnkiem, ziołami prowansalskimi i delikatnie solą.
Skropić także sokiem z limonki.
Odstawić na około 15 minut.
Następnie pierś smażyć z obu stron na małym ogniu pod przykryciem. 

Makaron ugotować al dente, około 6 minut. Odcedzić.
Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni aż się zrumienią i zaczną pięknie pachnieć.
Do makaronu dodać oliwę spod suszonych pomidorów, posiekane listki bazylii, pieprz, sól i przyprawę do makaronów, wymieszać.
Na koniec dodać uprażone pestki słonecznika.

Gotowe danie nakładać na talerze, udekorować listkami bazylii i podać.
Smacznego!

3 komentarze:

  1. Pychota. :) Uwielbiam połączenie makaronu, kurczaka i sera greckiego (feta, mm).

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda pięknie, makaron ze słonecznikiem też zapowiada się fajnie!

    OdpowiedzUsuń
  3. Super danie, nie wpadłabym na taki farsz do piersi, wygląda pysznie, a mam serek grecki z lidla, może też takie pyszności wyczaruję:)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...