Sałatka brokułowa z jajkiem

Wiosna to czas wielkich zmian w żywieniu. Na rynku pojawia się coraz więcej warzyw, z których możemy przygotować szybkie, smaczne i bardzo zdrowe sałatki. Sałatka brokułowa przyciągnie swym pięknym kolorem nawet najwybredniejszych smakoszy.

Składniki:

• 1 duży brokuł
• 4 jajka
• 2 pomidory
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majonezu
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 1 łyżeczka miodu (ewentualnie)
• przyprawa do sałatek

Sposób przygotowania:

Brokuła podzielić na różyczki i ugotować na parze około 3 minuty, tak by był lekko twardawy.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać.
Pomidory można sparzyć i obrać ze skórki.
Na talerz wykładamy różyczki brokułów, jajka pokrojone w ćwiartki i pomidory pokrojone w ósemki.

Przygotowujemy sos: jogurt wymieszać z majonezem i dodać zmiażdżony lub drobno posiekany czosnek. Doprawić solą, pieprzem i ewentualnie miodem, gdyby sos był za kwaśny.

Tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę, posypujemy szczypiorkiem i przyprawą do sałatek (Kamis FitUp). Smacznego!